Super Vlakna

 

Food and Drug Administration (FDA) savetuje uzimanje vlakana između 20 i 30 grama dnevno, ali većina odraslih ne unosi ni polovinu od toga.
Osim ako redovno jedete celo voće i povrće, orašaste plodove i semenke, to su najzdraviji oblici vlakana na raspolaganju – i tu bi mogao biti problema. Uprkos njihovom sadržaju vlakana, pogačice i žitarica u bilo kom obliku su obično velika greška, što ćemo uskoro objasniti.

Zašto su vlakna toliko važna?

Tip vlakana u vašoj ishrani, kao i zdravlje vašeg stomaka, igraju važnu ulogu u iskorišćavanju zdravstvenih potencijala vlakana, dok izbegavate njihove potencijalne zamke.

Bavićemo se malo osnovama vlakana …

Rastvorljiva vlakna, naćićete u krastavcima, borovnici, pasulju, i orasima, rastvorima u teksturi poput gela, pomažu da se uspori varenje. Pomaže vam da se osećate siti duže i jedan je od razloga zašto vlakana mogu pomoći u kontroli težine.

Nerastvorljiva vlakna, naćičete u hrani kao što su tamno zeleno lisnato povrće, grašak, boranija, celer, šargarepa i, ne rastvarju se uopšte i pomažu povećanju mase u stolici. Nerastvorljiva vlakna pomažu brže kretanje hrane kroz digestivni trakt za zdravu eliminaciju. Mnoge namirnice, naročito voće i povrće, prirodno sadrže i rastvorljiva i nerastvorljiva vlakna.

 Zdravstvene prednosti Vlakana

istraživanja pokazuju kako unošenjem vlakana možemo unaprediti svoje zdravlje. Neki od njegovih najvećih potencijalnih koristi uključuju:

Kontrola šećera u krvi: Rastvorljiva vlakna mogu pomoći da se uspori raspad ugljenih hidrata u vašem telu i apsorpcija šećera, pomažući da se kontroliše nivo šećera u krvi.
Zdravlje srca: Pronađena je veza između unosa vlakana i srčanog udara, a istraživanja pokazuju da oni koji su jeli hranu sa visokim vlakana imaju 40 odsto manji rizik od srčanih bolesti.
1. Kod infarkta: Istraživači su otkrili da se kod svakodnevnog  konzumiranja dodatnih 7 grama vlakana, vaš rizik smanjuje za 7 procenata.
Mršavljenje i upravljanje težinom: dodaci vlakana su pokazali da povećavaju gubitak težine kod gojaznih osoba, jer se konzumiranjem vlakana povećava osećaj sitosti.
Zdravlje kože: vlakna, mogu da pomognu izbacivanju kandide i gljivica iz vašeg tela, sprečavajući ih da se izlučuju kroz kožu gde bi mogli izazvati akne ili osip.
Divertikulitis): Dijetalna vlakna  mogu smanjiti rizik od divertikulitisa – zapaljenje polipa u crevima – do 40 procenata.
Hemoroidi: Ishrana bogata vlaknima može smanjiti rizik od hemoroida,
sindroma iritabilnog creva (IBS): vlakna mogu pružiti izvesno olakšanje kod IBS.
Kamen u žuči i kamen u bubregu: Ishrana bogata vlaknima može da smanji rizik od kamena u žuči i kamena u bubregu, verovatno zbog svoje sposobnosti da pomogne u regulaciji nivoa šećera u krvi.

Ovo bi trebali znati

Mekinje, pogačice, integralne žitarice i žitarice često se reklamiraju kao najbolji način da se poveća unos vlakana, ali u skladu sa rastućim brojem stručnjaka, uključujući i dr Loren Cordain, profesora na Colorado State University i stručnjaka za paleolitan način života koji objašnjavaju da, ljudi NISU dizajnirani da jedu žitarice, jer to može zapravo biti štetno za stomak.

Dr Cordain objašnjava:

“Ne postoji ljudska potreba za konzumiranje žitarica. To je problem sa preporukama. Većina nutricionista misle da smo stvoreni kao vrsta da jedemo žitarice. Možete ispuniti svaku potrebu u pogledu hranljivih materija bez unosa žitarica. Žitarice su apsolutno siromašan izvor vitamina i minerala u odnosu na voće i povrće, meso i ribu. ”

Problem je ne samo da postoje mnogobrojni vrhunski izvori hranljivih materija pored žitarica; žitarice zapravo sadrže anti-hranjive materije koje mogu oštetiti vaše zdravlje. Ironično, pošto se često kaže da su integralne žitarice jedan od najboljih izvora vlakana za naše zdravlje, bogate vlaknima mekinje – deo zrna – su ključni deo zrna koji zapravo sadrži mnoge anti-hranjive materije.

Materije u zrnu, uključujući glijadin i lektin, mogu da povećaju crevnu propustljivost ili sindrom propustljivih creva. Propustljiva creva mogu da izazovu probavne simptome kao što su nadimanje, gasovi i grčevi u stomaku, ili doprineti mnogim drugim simptomima kao što su umor, osip, bol u zglobovima, alergije, psihološke simptome, autizam, i još mnogo toga. Sve žitarice sadrže lepljive proteine poznate kao prolamini koji mogu biti vrlo “vezivni”, a naša tela nisu jednostavno dizajnirana da ih razgrađuju dobro. Dok vlakna iz žitarica mogu biti dobra za održavanje zdravog nivoa šećera u krvi, žitarice mogu pogoršati zdravstveno stanje, kao što su dijabetes.

Postoji čak istraživanje koje pokazuje da previše vlakana može da poveća rizik za stanje – divertikuloza, odnosno polipi u crevima. To je začarani krug, takođe, kad je vaš digestivni trakt oštećen, to omogućava da različiti crevni sadržaj dospe u krvotok, gde će napraviti pustoš po vaše zdravlje. Dalje, ako jedete hranu bogatu biljnim vlaknima sa oštećenim crevima, to može dovesti do ozbiljnih problema.

Ako vam stomak nije zdrav, dijeta sa niskim sadržajem vlakana može da pomogne.

Ako imate hronične probavne simptome kao što su dijareja, nadimanje, bolovi u stomaku, refluks, sindrom propustljivih creva, alergije na hranu, ili netoleranciju, bilo bi mudro da sprovedete GAPS program. GAPS označava sindrom creva i psihologije. Prvi deo GAPS programa odnosi se na uklanjanje vlakana kojima se mikrobi hrane.

Ljudski probavni sistem nije dizajniran da vari nerastvorljiva vlakna. Umesto toga, ona završavaju nesvarena u crevima, gde većina crevne flore živi. Ako je crevna flora zdrava, tj dominiraju korisne, probiotske vrste, onda se mikrobi hrane vlaknima i razmnožavaju.

Međutim, ako su creva puna patogenih bakterija i / ili kandide i gljivica, vlakna će zapravo pogoršati vaše simptome, jer je ne-specifičan faktor rasta za crevne bakterije, i ne pravi razliku između patogenih i korisnih bakterija. Dakle, ako u vašim crevima uglavnom dominiraju patogeni mikroorganizmi, patogeni mikrobi će se hraniti vlaknima i razmnožavati, čineći vaše zdravlje još gorim.

Probavni sistem onih koji su na specifičnom programu ishrane pretežno je naseljen patogenima, što je razlog zašto vlakna moraju biti pažljivo eliminisana iz ishrane, na određeni vremenski period, kako bi se izgladneli patogeni (probiotski bogato fermentisano povrće i supe sa dobro skuvanim bez semenki oljuštenim povrćem, kao što su tikvice i tikve, su dozvoljene u uvodnoj fazi). Za više informacija o protokolu možete nam se obratiti.