Dr. Džoana Budvig biohemičar iz Nemačke i ekspert za masti i ulja, prvi put je predložila Budvig protokol 1952 godine. Dr. Budvig ima doktorate iz hemije i fizike ali je najpoznatija po svojim istraživanjima na osobinama i koristima ulja lanenog semena kombinovanog sa sumpornim proteinima, nađenim u kvark-u & domaćem siru. Tokom godina objavila je nekoliko knjiga na tu temu i radila je sa pacijentima obolelim od teških oblika kancera, lečila ih svojim protokolom prirodne zdrave hrane, terapijom sunca i redukcije stresa.
Otkrila je da je krv ozbiljno obolelih od kancera deficitarna u nekim važnim komponentama koje uključuju supstancu zvanu fosfatidi i lipoproteini, dok krv zdravih osoba uvek ima dovoljne količine ovih esencijalnih sastojaka. Ona je otkrila da kada se ove prirodne supstance zamene kroz upotrebu esencijalnih masnih kiselina i elektrona u hladnom ulju od lanenog semena i dijetom sveže zdrave hrane i sunca, tumori postepeno počinju da se smanjuju, slabost i anemija nestaju i životna energija se polako vraća. Simptomi kancera, neispravnosti srca i jetre, artritis, dijabetes i druge bolesti se olakšavaju i eleiminišu.

Dr. Budvig je razvila prirodni način da ljudi povrate svoje zdravlje čak i kada su bili proglašeni kao neizlečivi. U središtu njenog protokola je kombinacija dve prirodne hrane, organskog hladno ceđenog ulja lanenog semena i kvark-a ili domaćeg ne masnog kozjeg ili kravljeg sira, koji kada se potpuno pomešaju i vežu zajedno stvaraju novu vrstu hrane jer sumporni proteini u siru pretvaraju laneno ulje u vodorastvorljivo dozvoljavajući telu da ga lakše apsorbuje i asimilira i do najsitnijih kapilara i ćelija, popravljajući ih.

Dr. Budvig je radila sa pacijentima obolelim od kancera, mnogi od njih su bili neizlečivi slučajevi, u periodu od preko 50 godina i imala je 90% uspeha tamo gde su ostali medicinski napori bili uzaludni. Bila je vrlo aktivna, viđala pacijente i držala im predavanja sve do 2003 godine, kada je umrla nesrećnim slučajem.

Tipična ishrana industrijskih zemalja je puna nezdravih masti i hrane koja sadrži supstance koje uzrokuje oštećenja i bolesti. Omega 3 ulja sa njihovim esencijalnim masnim kiselinama su zdrava za telo, ali životinjska mast, trans-masti, biljna ulja pretvorena u mast i mnoga prerađena hrana koja sadrži ove supstance oštećuju telo. Ove opasne masti, hrana i supstance ( hemikalije, cigarete, konzervans, šećer, belo brašno) morate eliminisati iz svoje ishrane ukoliko imate kancer, bolest srca, dijabetes, artritis i druge bolesti.

U njenoj knjizi „ Laneno ulje kao prava pomoć protiv artritisa, srčanog infarkta, kancera i drugih oboljenja”, dostupno na Amazonu, Dr. Budvig je napisala” Iznenađujuće veliki broj povezanosti između fatalnih bolesti i metabolizma masti je otkriven… Čvrste masti koje nisu rastvorljive u vodi i ne mogu se povezati sa proteinom nisu više u mogućnosti da cirkulišu kroz prefinjene kanale kapilara. Krv se zgušnjava i nastaju problemi sa cirkulacijom. U raznim istraživanjima, jedina supstanca koja se karakteriše kao kancerogena ćelija, za razliku od zdravih, je izolovana mast. Kada živa tkiva odbace neku mast, telo ih izoluje- i nastaje težak problem zato što se ovakve masti odlažu na mesta gde se masti pod normalnim uslovima nikad ne bi našle.”
Dakle nezdrava mast može prouzrokovati tumore a zdrava mast ih rastvara, u zavisnosti od masti. Dr Budvig je napisala „ uspela sam da dokažem da su proteinske supstance nađene u kvark-u i domaćem siru u mogućnosti da biološki visoko nezasićeno laneno ulje naprave vodo rastvorljivim.

Ulje od lanenog semena sadrži velike količine omega 3 esencijalne masne kiseline. Ove esencijalne masne kiseline pomažu u obnavljanju membrane svake ćelije – kancerogeni se zakače na membrane nezdravih ćelija. Dr. Budvig piše „ Ove visoko nezasićene masti su bogate elektronima. Ovo se jasno može izmeriti, fizički. Ovi elektroni omogućuju mastima da budu površinski aktivne na nivou kapilara. Aktivnost kapilara je jednostavno rečeno od neverovatne važnosti za sve vitalne funkcije, od lučenja sluzi, za aktivnost kapilara za krv, limfnu tečnost i za izbacivanje kroz stomak i creva.” Visoko nezasićene masne kiseline igraju odlučujuću ulogu u : respiratornom funkcionisanju tela… Život ćelija zavisi od funkcionisanja nezasićenih masti u membranama, spoljnom omotaču ćelija … kancerogeni se zakačinju na te delove ćelija.

Uzimajući nezasićenu omega 3 aktivnu masnoću kao što je laneno ulje, koje je vodo rastvorljivo i pomešano sa domaćim sirom, reaktivira vitalne funkcije kada se uzima sa zdravom hranom organski svežim voćem, povrćem, sirovim orasima, žitaricama, i sokovima od povrća kao i izbegavajući svu prerađenu hranu i onu koja nam šteti. Ova kombinacija, zajedno sa terapijom sunčevih zraka, dozvoljava telu da postane zdravo, ponekad jako i brzo čak i za neizlečive pacijente.