Greške prilikom tretiranja propustljivih creva

Greške prilikom tretiranja propustljivih creva

Primenjujete tretman za propustljiva creva da bi smanjili probavne tegobe, ekceme, ošamućenost u mozgu, sezonske alergije…?

Ako su vaši simptomi dugotrajni nemojte odustajati!

Oporavak creva može da potraje u zavisnosti od dužine koliko dugo traju vaši hronični zdravstveni problemi. Mnogi faktori doprinose propustljivosti creva i koji mogu zakomplikovati proces oporavka.

Moguće je da jednostavno previdite nekoliko ključnih koraka u tretiranju creva, što može odložiti vaš napredak.

Kada primenite odgovarajući protokol, obratite pažnju na  najčešće greške koje se se mogu potkrasti.

Svakodnevno konzumiranje previše sirovog povrća

Povrće je dobro za creva, međutim previše sirovog povrća može usporiti vaš napredak.

Varenje sirovog povrća je zahtevno, posebno ako vam nedostaju enzimi za varenje.

Sirovo povrće može doprineti nadimanju, stvaranju gasova i dovesti do drugih GI neprijatnosti.

Umesto toga, fokusirajte se na kuvano povrće. Vremenom, možete polako povećavati količinu povrća u svoju svakodnevnu ishranu.

Druga mogućnost je da pijete sok koristeći zeleni organski prah, jer je povrće već delimično razgrađeno; što ga čini bioraspoloživim i organizam ga lakše probavlja i apsorbuje.

Eliminaciona dijeta, da ili ne

Verovatno ste eliminisali hranu koja doprinosi propustljivosti creva poput glutena, mlečnih proizvoda, šećera, komercijalnu i prerađenu hranu.

Međutim, ako i dalje imate simptome poput rozacee; IBS-a ili hroničnog umora; mogli biste se nositi sa nedijagnostikovanom osetljivošću na hranu. Od presudnog je značaja da izvršite eliminacionu dijetu da biste isključili skrivenu intoleranciju na hranu, možda to može biti koren vaših problema sa crevima. Obratite nam se ako vam je potrebno uputstvo o primeni eliminacione dijete. 

Kršenje protokola 

Ako želite da se ozbiljno pozabavite propustljivim crevima, ovo je korak koji ne možete preskočiti. Svaki put kada shvatite da „malo pice ne može nauditi“ ili „popiću samo jednu čašu vina“, i to malo hrane ili pića pogađa vaša creva i kvari sav napredak koji ste postigli.

Još jedna zamka na koju treba da pripazite tek kada ste oporavili creva, možete se postepeno vratiti starom načinu ishrane.

Ne zaboravite, da vas je upravo ta hrana dovela do propustljivih creva! Nemojte biti u začaranom krugu narušavanja i podizanja integriteta crevnog zida.

Ključno je primeniti pravilnu ishranu tako što ćete naučiti uživati u puno ukusnih, hranljivih namirnica koje MOŽETE jesti, a ne fokusirati se na toksičnu, upalnu hranu koja ugrožava vaše zdravlje creva i kojoj nema mesta u zdravom načinu života. Trebaju vam neke ideje za jela pogodna za creva? Pogledajte naše recepte u zatvorenom delu sajta ili poručite našu brošuru recepata.

Hrana i stres

Poznato je da je stres loš za zdravlje i jedan je od glavnih uzroka propustljivih creva. Kada jedete dok ste pod stresom može značajno da poremetite vaš napredak. Razlog za to je evolucijski.

Ako bežite od predatora, potreban vam je protok krvi koncentrisan u udovima; kako biste bežali; to je mozak za rešavanje problema; a ne creva za probavu obnroka. Kada se pokrene reakcija na stres, vaš digestivni proces se usporava. Umesto da ručate kada vam je stomak u stresu; pokušajte da prošetate; meditirate ili uradite neke vežbe dubokog disanja pre nego što počnete sa obrokom. Vaša creva će vam biti zahvalna.

Nedostaje jedan ili više od 4 principa

Može biti teško da se pridržavate protokola kada fizički ne možete da “vidite” napredak koji ste postigli i ne znate koliko dugo morate biti na režimu ishrane da oporavite creva. Možda ćete biti u iskušenju da izbacite ili preskočite neke korake u želji da se vratite na „normalno“ što je brže moguće.

Smatrate: „Uklonio sam gluten, mlečne proizvode, kukuruz, soju, jaja i šećer iz ishrane, pa da li zaista treba da koristim suplemente za oporavak creva? Međutim, to se naziva „4 principa pristupa“, a ne 3 ili 2 pristupa. Iako je eliminisanje hrane važan i neophodan korak u zaustavljanju oštećenja na crevima, popravljanje nastale štete može zahtevati dodatno pojačanje.

Naša preporuka su Super Vlakna Sunfiber  kao jedan od najvažnijih suplemenata koji se svakodnevno kooristi i najsveobuhvatnije je oružje za prevazilaženje stanja propustljivih creva! Osim Super Vlakana Sunfiber preporučujemo i kompletne enzime koji pomažu u varenju, probiotik visoke potencije sa odgovarajućim sojevima za vraćanje zdrave ravnoteže dobrih bakterija, kolagen i L- glutamin farmaceutskog razreda koji pomaže u popravljanju oštećenih ćelija u crevima i izgradnji novog tkiva.

Pogledajte besplatan test za propustljiva creva!

Konzumiranje lekova koji oštećuju creva

Lekovi su mač sa dve oštrice našeg modernog sveta. Neki lekovi nam spasavaju život.

Kod nekih lekova ćete ozbiljno odmeriti rizike i koristi. To su lekovi koji oštećuju creva kao što su antibiotici, oralna kontraceptivna sredstva, NSAID lekovi koji imaju više štete nego koristi.

Antibiotici su jedan od preterano propisivanih lekova, s tim što je gotovo polovina svih ambulantnih recepata za antibiotike nepotrebna, u skladu sa CDC-om.

Antibiotici uništavaju prirodni mikrobni balans i tada je organizam podložniji za infekcije creva, uključujući rast kandide i SIBO, koji zauzvrat, mogu doprineti propustljivosti creva.

Oralna kontraceptivna srestva su takođe masovno koriste i često se prepisuju ženama koje imaju problema sa aknama, promenama raspoloženja ili drugim hormonskim neravnotežama, umesto da se traži uzrok ovih simptoma.

Višak estrogena u kontracepcijskim pilulama udvostručuje vaš rizik od razvoja kandide, a žene koje su genetski predisponirane na hronične GI probleme imaju tri puta veće šanse da će se razviti Kronovu bolest nakon petogodišnjeg korišćenja kontraceptivnih tableta.

Kao sigurnija alternativa tablete za kontrolu rađanja, preporučujemo Intrauterini uložak – IUD.

NSAID lekovi kao Advil i Motrin mogu izazvati crevno krvarenje čak i u vrlo malim dozama; što ih čini jednim od najvećih prepreka oporavku kod osoba koje se bave propustljivim crevima.

Studije su pokazale da su suplementi kurkumina mnogo sigurnija opcija i podjednako su efikasni, ako ne i više od NSAID-a za ublažavanje bolova izazvanih upalom.

Konzumiranje “zdrave” hrane koja zaista nije zdrava

Odrasli smo na hrani poput mlečnih proizvoda, žitarica i mahunarki  kao „zdravoj“ hrani. Kako se ispostavilo, ova hrana može vas sprečiti da uspešno oporavite creva.

Mlečni proizvodi i gluten su najzastupljenija hrana. Sedamdeset posto populacije prestaje proizvoditi enzim laktazu potrebnu za pravilno varenje mleka nakon što su kao deca prestali da budu dojeni.

Iz tog razloga mnoge osobe imaju netoleranciju na mlečne proizvode.

Osim toga, mlečni proizvodi su često prepuni hormona i antibiotika koji oštećuju creva. U međuvremenu, žitarice i mahunarke sadrže hemikalije poput lektina i fitata koji mogu pogoršati stanje sluznice creva i čak dovesti do autoimune bolesti.

Konzumiranje pogrešnih probiotika

Ako su vaša propustljiva creva posledica SIBO-a može izgledati kao da ste preskočili deo protokola, za to bi mogli biti krivi vaši probiotici. Prekomerni rast bakterija u tankom crevu može biti prekoračenje dobrih bakterija, kao i loših, i obično uključuje vrste laktobacila ili bifidobakterija. Dakle, kada uzimate probiotik na bazi mlečne kiseline (većina ih je upravo takvih na tržištu), vi zapravo bacate gorivo na vatru hraneći se onim „dobrim“ bakterijama koje su već van kontrole i pogrešno su naseljene u vašem tankom crevu. Dok se ne oporave creva, trebalo bi da koristite probiotik koji sadrži bakterije koje stvaraju spore, koje mogu zaobići tanko crevo i umesto toga se kolonizovati u debelom crevu.

Konzumiranje previše fermentisane hrane

Verovatno ste čuli iz bezbroj izvora da je fermentisana hrana najbolji prijatelj creva. Istina je da vam creva sadrže delikatnu ravnotežu mikroflore, a kada unosite fermentisanu hranu u svoju ishranu; ne znate tačno koju vrstu bakterija ili gljivica sadrže (divlja fermentacija). Kao i kod probiotskih dodataka; ako imate prekomerni rast SIBO-a ili kandide; trebalo bi da sačekate dok se creva ne oprave da biste koristili fermentisanu hranu jer bi ona potencijalno mogla da nahrani vaše loše bakterije i gljivice, čime se usporava i pogoršava zarastanje i oporavak creva.

Treba da obratite pažnju

Treba da eliminišete sve svoje simptome koja su prouzrokovala propustljiva creva, ključno je rešiti sve uzroke iz vaše životne sredine. To znači da takođe morate da, eliminišete toksični teret, izlečite infekcije i ublažite tegobe.

Zakažite konsultacije

korpa

Zašto je kandida tako uporna

Zašto je kandida tako uporna

Zašto nas Kandida čini bolesnim, i zašto je tako uporno otporna?!?!

Kandida mutira i razvija otpor prema tretmanu.Utvrđeno je da Candida Albicans ima sposobnost da preuredi svoje gene i da se prilagodi mnogim metodama iskorenjivanja koje se mogu koristiti kod eliminacije, uključujući antigljivične lekove, oksidativni stres i povišenu temperaturu.

Kada kandida ima pristup krvotoku (što se dešava sa propustljivim crevima),

može se kolonizovati u sinusnim šupljinama,

žlezdama i organima u telu,

uključujući kožu i mozak.

Ćelijski zid kandide sastoji se uglavnom od šećera i proteina.

Jedan od šećera koji čine ćelijski zid kandide naziva se beta-glukani. Beta-glukani se takođe koriste kao strukturalni blok za biofilm kandide. Beta-glukani mogu stimulisati imunološki sistem.

Kandida se može vezati za određene hormone, menjajući njihov oblik, tako da više ne mogu da se uklope u svoje ciljne hormonalne receptore. Ovo je jedan od načina kako kandida može manipulisati endokrinim sistemom i poremetiti hormonsku ravnotežu.
Zdrava creva imaju zdrav biofilm sastavljen od korisnih bakterija sa malom količinom gljivica. Zdrav biofilm ima povoljan simbiozni odnos sa našim telom.

Kandida takođe razvija svoj biofilm.

Biofilm kandide je elastična, želatinasta matrica koju kandida stvara oko sebe kada kolonizuje tkivo oko tela. Ovaj biofilm omogućava kandidi da raste i istovremeno štiti od imunološkog sistema. Drugim rečima, kandida koristi svoj biofilm za suzbijanje ili aktiviranje imunog odgovora domaćina kako bi prilagodila svoje okruženje.

Neki protein kandide izgledaju slično molekulima proteina glutena, a koji izgledaju slično kao i proteini koji čine našu štitnu žlezdu.Ovo uzrokuje autoimunu bolest.

Kandidi treba alkalna sredina da preživi.

Kad se nalazi u okruženju koje je previše kiselo, kao što je gastrointestinalni trakt, kandida će osloboditi amonijak kako bi smanjila PH vrednost sredine.

Obilje kandide uzrokuje anksioznost, depresiju, ADHD i druge različite poremećaje u mentalnom zdravlju. Toksini koje je proizvela kandida mogu uticati na proizvodnju neurotransmitera i neurotransmiterske funkcije, poremećaj hemije mozga. Vaše misli, osećanja, raspoloženja i način na koji vidite svet može biti pod uticajem kandide.

Gljivicama je potrebna energija.

Šećer obezbeđuje ovu energiju. Ako je nivo kiseonika nizak ili ne postoji unutar većeg dela tela, gljivice će proizvesti ugljen-dioksid i etanol, poznat i kao alkohol. Alkoholni nivoi mogu biti toliko visoki u organizmu da se pojedinci zapravo mogu opiti, nakon provere testa za disanje doživljavaju i mamurluk.

Nuzprodukti  Kandide

Podproizvodi kandide takođe sadrže mokraćnu kiselinu i acetaldehid. Prekomerna mokraćna kiselina može dovesti do kamena u bubregu, gihta i metaboličke acidoze. Drugim rečima, dok kandida voli alkalno okruženje, otpuštanjem ovih toksina može prouzrokovati da telo bude izuzetno kiselo,i krv kisela.

Ugljen dioksid koji gljivice proizvedu mogu oštetiti nervni sistem i kardiovaskularni sistem.

Acetaldehid je neurotoksin koji utiče na mozak, nervni sistem i svaki drugi unutrašnji organ. Oštećuje crvene krvne ćelije, što smanjuje kapacitet krvi za nošenje kiseonika.
Acetaldehid se spaja sa dva ključna neurotransmitera u mozgu, serotoninom i dopaminom. Zajedno formiraju tetrahidro-izohinolin, koji u potpunosti podsećaju na opijate u strukturi i funkciji. Tetrahidro-izohinolini uzrokuju visoki nivo opijata. Ovo je jedan od uzroka zavisnosti od šećera koja se javlja sa prevelikim rastom kandide. Tetrahidro-izohinolini takođe zavise odlekova.

Odumiranje Kandide

Odumiranje kandide se takođe zove Herkhejmerova reakcija.Kada se mnogi gljivični mikroorganizmi poput kandide uništavaju u isto vreme, gomila ovih prethodno pomenutih toksina biće odmah otpuštena i telo treba da ih obradi. Kod oslobođanja telaod toksina, detoksikacija od kandidinihtoksina ponekad može izazvati ozbiljna stanja. Ovo nije uobičajeno i ne treba da vas sprečava da oslobodite svoje telo prekomernog gljivičnog prerastanja, ali preporučljivo je relativno sporo rešavati probleme odumiranja sa pravilnim korišćenjem suplementacije.

Kandida Uzrokuje Propustljivost Creva

Kandida povećava nivoe zonulina, supstancu koja kontroliše čvrste veze između enterocita u crevima, što dovodi do slabijih veza i razvoja propustljivosti.Kandidini filamenti takođe prodiru kroz zid creva i na taj način doprinose crevnoj propustljivosti.

Creva ispunjena kandidom dovode do toga da telo ne funkcioniše prikladno, što povećava toksičnost i nedostatke hranljivih materija.

To znači dakandida preuzima svoj oblik hifae u crevima, uskoro uspeva daprođe krozi zid creva, omogućavajući hrani da prolazi kroz propustljiva creva.

Dovodi do bolesti celijakije i niz drugih problema.

Kada imuni sistem“vidi” strane proteine (proteine koje nisu bili potpuno razređeni tokom varenja), telo ih doživljava kao stranog osvajača.Propustljiva creva takođe daju kandidi i drugim patogenima pristup krvotoku kako bi se kolonizovali bilo gdeu telu.
Trebali biste takođe da znate zašto je apsolutno neophodno za svakog ko se bavi oporavkom creva da eliminiše gluten.

Potencijalni Uzroci Prerastanja Kandide

Stres posmatramo kao ogroman faktor bolesti.Uzmimo na primer PMS. Kada je endokrini sistem ispod prosečnog nivoa, žene pate od ekstremnih emocionalnih oscilacija vezanih za njihov biološki ciklus. Trebalo bi napomenuti da i muškarci imaju neku vrstu “PMS-a”, i jednako su podložni hormonskim neravnotežama.

Poenta je da su hormonske promene raspoloženja indikator lošeg hormonskog zdravlja.

Znamo koliko hormoni utiču na naše svakodnevne odluke i našu sposobnost da se nosimo sa stresnim situacijama. Sada pokušajte da zamislite da imate ozbiljan neuravnoteženi hormonski sistem.On utiče na našu sposobnost da se nosimo sa tim. I loši izbori u stresnim situacijama često stvaraju stresne situacije.

Šećer je glavni uzrok prerastanja kandide.

Drugi problemi toksičnosti  moraju takođe da se reše. Zdravlje neće biti obnovljeno, ukoliko se šećer radikalno ne smanje u ishrani, a gotovo svi rafinisani šećeri ne eliminišu.

Kiselost i Alkalnost

Mnogi su čuli da je kiselost jednaka bolestima, a alkalnost jednaka dobrom zdravlju,ali to nije tako jednostavno. Kandida voli alkalnost.Alkalno okruženje crevnog trakta pogoduje rastu gljivica. Prekomerni rast kandide zahteva povećanu alkalnost u digestivnom traktu kako bi se prebacio na virulentnu gljivičnu formu.

Jaka stomačna kiselina podstiče bolje varenje i ubija ili sprečava patogene.

Antacidni lekovi su važan faktor rizika za prekomerni rast kandide.Da bi se stvari pogoršale, istraživači su takođe otkrili da kandida može kontrolisati pH svoje okoline.Kad je potrebno, kandida proizvodi i oslobađa amonijak.Amonijak je alkalan u prirodi.Sposobnost kandide za proizvodnju amonijaka osigurava njen opstanak.

Potencijalni Nedostaci u Ishrani

Mineralni nedostaci često dovode do prekomernog rasta kandide, iako se najverovatnije slučajevi skoro uvek pojavljuju kratko nakon upotrebe antibiotika. Izgleda da ovi nedostaci ne izazivaju kandidu, ali oni pogoršavaju problem, a prekomerni rast kandide dovodi do nedostataka  mineralnih materija. Niska stomačna kiselina takođe može dovesti do mineralnih nedostataka kalcijuma, magnezijuma, fosfora,gvožđa, bakra, cinka…

Magnezijum i molibden razbijaju toksične metabolite Candida Albicans. Acetaldehid je najpoznatiji od ovih toksina.

Sa nedostatkom magnezijuma ili molibdena, naše telo nije u stanju da ukloni acetaldehid iz tela. Toksini promovišu raspad ćelija kojima se hrani kandida za vreme svog životnog ciklusa (patogeni vole dve stvari: šećer i truljenje ili mrtve ćelije).

Kandida takođe može sprečiti asimilaciju minerala.

Sa crevima ispunjenim gljivicama i drugim patogenima, ne dolazi do pravilne razgradnje minerala, proteina i drugih hranljivih materija. Očigledno, ovo otvara vrata obimnoj listi autoimunih bolesti.

B vitamini, uključujući pantotensku kiselinu (B5) i biotin (B7), često se navode kao suplementi koji inhibiraju rast kandide, ali postoje i studije koje pokazuju da se gljivica pored ovih ishranjuje i drugim hranljivim materijama. Tada se obavezno uvodi suplementacija kada je potrebno oporaviti creva. Nedostatak kalcijuma i magnezijuma može dovesti do povećane želje za šećerom.

Dopuna ovim mineralima  može pomoći.

Bakar ima fungicidnu vrednost u tkivima tela. Jedinjenja bakra komercijalno se koriste kao sprejevi na povrću, kao algicidi u bazenima za plivanje i slično. Previše bakra ili nedovoljno bakra u telu može poremetiti crevnu floru i drugu hranljivu ravnotežu.

Nepravilno varenje masti ili ishrana koja nema zdravih masti takođe može pomoći kandidi da preraste. Masne kiseline kratkog lanca imaju fungicidne osobine. Zdravlje tela sintetišu odgovarajuće zaštitne masne kiseline.

Teški metali, hormoni, farmaceutski proizvodi, GMOs, pesticidi, antibakterijska zemljišta i drugi toksini

Toksična jedinjenja ubijaju korisne bakterije ako iz bilo kog drugog razloga nisu toksični.Pesticidi, herbicidi i GMO projektovani za uništavanje mikroba. Takođe se pokazalo da su inhalirani steroidi koji se koriste za lečenje astme izazivali oralnu kandidijazu,ne treba se čuditi šta se dešava u crevima sa upotrebom steroida.

Ljudi sa plombama ispunjene živinim česticama su često predmet izbijanja kandide.

Sićušne čestice se raskidaju i ispušta se živina para koju zatim udišemo i progutamo. Molekularna struktura žive je toliko slična selenijumu,  ćelije ga prepoznaju kao da su korisni minerali. U crevu, živa stvara okruženje koje nije prijateljsko za korisne bakterije. Prekoračenje “loših bakterija” rezultiraprerastanjem kandide.

Većina gljivičnih ili hroničnih infekcija treba smatrati svesnom adaptacijom imunog sistema u inače smrtonosno okruženje od teških metala. Živa zagušuje mehanizam i može izazvati respiratornu intracelularnu ćelijsku smrt. Dakle, imuni sistem dostiže kompromis: rast bakterija i gljivica koji mogu vezivati velike količine toksičnih metala. “- dr. Dietrich Klinghardt

Neki lekari specijalizovani za lečenje kandide su prijavili da su klinički otkrili da 98% njihovih pacijenata sa hroničnom kandidom ima i toksičnost živom. “- Dr. John P. Trovbridge

Isparenja žive sa zubnih plombi je opasnost za telo na mnoštvo načina, od kojih je najmanja bakterija, gljivice i kvasci koji uspevaju na živi. Živa će promovisati rast kandide, iako apsorbuju živu, na taj način štiti sistem u određenoj meri od svoje toksičnosti – sve dok ne budu zasićena onda počinju da ponovo oslobađaju živu u organskom obliku.

Živa hrana kandide postaje sve više virulentana i na kraju prodire kroz crevne zidove i upada u ćelije. Ovi gljivični mikroorganizmi postaju prilično kao kod kuće u ćeliji i lako se mogu smatrati principijelnom karakteristikom kancera. “- dr Mark Sircus

Endokrini poremećaji prekidaju hormone na način na koji kandida smatra korisnim.

Kandida se vezuje za određene hormone, menjajući njihov oblik tako da više ne mogu da se uklope u svoje ciljne receptore, čineći ove hormone neaktivnim.Kandida voli estrogen. Previše estrogena pomaže kandidi na različite načine.

Kandida proizvodi i otpadni proizvod koji u ljudskom telu imitira estrogen.Uz dovoljno kandide u telu, endokrini sistem može smanjiti kiselost digestivnog trakta, urinarnog trakta i reproduktivnih sistema.Kandida može efikasno podići nivo pH u delovima tela kako bi ga učinio alkalnijim što kandida voli, stvarajući povratnu petlju.Druge oblasti tela brzo postaju previše kisele, promovišući više bolesti.

Antidepresivi menjaju funkciju creva.

Antidepresivi koji utiču na serotonin neurotransmitera su posebno izuzetni. NSAID mogu oštetiti čitav crevni trakt.NSAIDs često oštećuju mukoznu podlogu želuca (uzrokuje čireve) i tankog creva.

Toksična jedinjenja ne moraju da dođu do creva da izazovu probleme. Toksini oštećuju naše ćelije isto kao i oni koji oštećuju mikrobe kada dišemo toksine ili apsorbujemo jedinjenja kroz našu kožu.

Patogeni će doći da ostvare štetu.

Mogli bismo da pišemo u nedogled o tome kako sva najsloženija toksična jedinjenja izazivaju oštećenje u crevima i imunološkom sistemu, ali to je svejedno.

Oni oštećuju telo i šire imunološki sistem koji spaja telo van ravnoteže i dovodi do infekcije. Pomislite na infekciju kao đubre. To je njihov posao da konzumiraju đubre, štetu, propadanje našeg tela. Ako imamo puno oštećenja za hranjenje infekcije (ili previše šećera), infekcija preuzima telo, a oštećenja do kojih dođe prisustvo pomaže u hranjenju sopstvenog ciklusa.

Lako fermentisano voće (po izboru) umotano u rolnice

Izvanredan način da obezbedite korisne bakterije u ishrani vašeg deteta

Sastojci: 

2 do 3 kilograma voća (jabuke, banane, kruške, jagode, mango, kivi, itd.)
Začini po ukusu (cimet, muskatni orah, itd.)
Slatko po ukusu, možete koristiti šećer od kokosa
2 supene kašike surutke kefira

Priprema:

Pripremite izabrano voće ( kod jabuke odstranite jezgro, uklonite  semenke ) isecite plodove na podesive komade.
Preradite voće u blenderu, procesoru hrane ili mlinu za hranu sve dok smeša ne bude relativno žitka. Umešajte začine, vlakna, zaslađivače i surutku.
Prebacite u teglu, ostavljajući bar 2 cm slobodnog prostora pri vrhu u tegli. Zatvorite  čvrsto poklopcem. Ostavite tegle na sobnoj temperaturi (20-35° C je poželjno) dok se željeni ukus i tekstura ne postignu, neka odstoji 1-3 dana. Ako koristite čvrsti poklopac, otvorite ga svakodnevno da oslobodite višak pritiska.

Kako napraviti rolnice:

Ako je fermentisana smesa jako retka procedite je kroz duplu gazu. Sok koji ste dobili je ukusan za piće i sadrži korisne bakterije iz procesa fermentacije.  Ravnomerno rasporedite preostali sadržaj iz gaze nakon što ste stavili papir za pečenje u tepsiju ili ploču dehidratora.

Gledajte da bude iste debljine.

Da se osuši potrebno je 8 do 24 sata. Tačna dužina vremena zavisiće od upotrebljene temperature i gustine mešavine. Preporučujemo da postavite svoju rernu ili dehidrator na 55 °C ili manje da biste sačuvali korisne bakterije.
Voćna rolnica je gotova kada je glatka i nije više lepljiva.

Čuvati gotovu voćnu rolnicu u nepropustljivom kontejneru u frižideru.

Kolač sa pepermintom i čokoladom

Prilikom izbora čokolade, veći “procenat kakaoa” znači manje dodatog šećera. Na primer, 80% -na kakao tamne čokolade ima otprilike 10% manje šećera nego kod tamne čokolade na 60%.

Sastojci:

200g  čokolade sa 7o% kakao
1 kafena šolja kokosovog ulja
3 / 4 kafene šolje kokosovog šećera
1 kašika keltske soli
1 kašičica ekstrakta vanile
1/2 kašičice pepermint ekstrakta, da bude ukusan
3 jaja, da budu na sobnoj temperaturi
1 / 4 šolje kakao u prahu
1 šolja, za kafu, startera za testo, koristite iz frižidera
1 / 3 šolje seckanih oraha

Priprema:

1. Peći na temperaturi do 180ºC. Podmazati tepsiju hladno ceđenim kokosovim ili palminim uljem.
2. U posudi srednje veličine, na niskoj temperaturi, istopite kokosovo ulje i čokoladu zajedno, stalno mešajući. Ne dozvolite da se previše zagreje – na toploti treba da bude  samo dok se ne istope sastojci.
3. Stavite kokosov šećer, so, ekstrakt peperminta i vanile. Kuvajte i mešajte na niskoj do srednjoj temperaturi oko dva minuta dok se šećer ne počne topiti.
4. Dodajte jaja sa sobne temperature, jedno po jedno, dobro izmešati nakon svakog dodavanja.
5. Istresite kakao prah preko mešavine čokolade, mešajući sve vreme.
6. Pažljivo umešajte starter sve do potpunog sjedinjavanja. Dodajte orahe tek kada ste napravljen sadržaj stavili u tepsiju i pecite 40 minuta ili dok  se kolač ne ispeče. Ostaviti da se ohladi oko 20-30 minuta pre uklanjanja iz tepsije.
Očvrsnuće dok je u tepsiji i dok se hladi.

Kvas od narandže, đumbira i šargarepe

Ovaj recept pravi se od slatke šargarepe, đumbira i mirisne narandže. Prijatan je za piće, naročito nakon druge fermentacije kojoj je dodato malo zaslađivača.

Sastojci:

6 šargarepa, narezanih na kolutove debljine  3mm
2 supene kašike grubo iseckanog đumbira
6 velikih traka organske narandžine kore (oljuštene sa rezačem za povrće)
2 supene kašike keltske soli
1/4 šolje surutke iz kefira
Voda filtrirana po potrebi

Priprema:

Stavite šargarepe, đumbir i narandžinu koru u staklenu teglu veličine 5L. Dodajte so i surutku i popunite ostatak tegle filtriranom vodom da prekrije šargarepu, đumbir i narandžu. Čvrsto pokrijte poklopcem i dobro protresite da rastvorite so i surutku u vodi.
Uklonite poklopac i pokrijte čistom krpom i stegnite gumicom. Stavite na toplo mesto na sobnoj temperaturi da se fermentiše od 2 do 4 dana, u zavisnosti od temperature. Što proces duže traje, sadržaj će biti kiseliji. Probajte nakon dva dana i nastavite da fermentišete dalje po vašoj želji.
Napravite tečnost od šargarepe, ostavite oko 1 šolju tečnosti u teglu za još jedan kvas. Da biste napravili drugi, slabiju seriju kvasa, jednostavno dodajte vodu i ponovite uputstva za fermentaciju, kako je gore navedeno.
Ako više volite jače gazirano piće, može se izvršiti druga fermentacija. Fermentišite kvas za samo 2 do 3 dana, a zatim isperite tečnost, ostavljajući sa strane 1 čašu za drugu fermentaciju. Stavite kvas u vakum tegle sa prstohvatom šećera ili meda za malo slatkoće i dodatnu karbonizaciju.
Dozvolite da se fermentiše 1 do 3 dana, ili dok se ne karbonizuje po želji, što zavisi od okolne temperature.

Fermentisano piće od kore ananasa

Mnoge varijacije se prave u centralnoj i južnoj Americi. Neki recepti pozivaju na začine poput cimeta i karanfilića, neki uvrštavaju veliku količinu dodatnog zaslađivača, dok drugi uopšte ne traže zaslađivanje recepta.
Kao i kod većine fermentacija, sadrži veoma malu količinu alkohola, naročito kada je napravljeno sa dodatnim šećerom. Takođe, budite pažljivi da ne dozvolite da se sadržaj previše fermentiše jer ćete dobiti sirće.

Sastojci: 

2 ananasa
1 do 2 čaše šećera ili zaslađivača ( ksilitol, stevija) po izboru, zavisno od ukusa
Voda filtrirana za pokrivanje

Priprema:

Skinite vrh ananasa, ostavljajući 1,5 – 2 cm ploda na svakoj kori. Ostatak ananasa pojedite. Ako koristite granulirane zaslađivače, rastvorite ih u toploj vodi. U jednoj staklenoj tegli od 5 L ili ne-reaktivnoj posudi, kombinujte ananas, šećernu vodu i dodatnu vodu za pokrivanje.
Kora ananasa mora da bude ispod nivoa nivoa vode. Zatvorite teglu.
Stavite na toplo mesto i ostavite da se fermentiše 1 do 5 dana, proveravajte ukus svakog dana kako biste postigli željeni ukus.
Što se duže fermentiše, sadržaj će biti gušći i kiselkastiji.
Iscedite i služite sa ledom. Ako želite da bude više gaziran napitak, stavite ga u staklenu flašu koja treba da bude hermetički zatvorena 3 dana na sobnoj temperaturi za dodatnu fermentaciju, nakon toga otvorite teglu i odložite u frižider.

Hlorofil- kupus

Hlorofil je poznat je kao važan deo zdrave ishrane. Hrana bogata hlorofilom uključuje svako tamno zeleno lisnato povrće ili biljku. Kombinujući kupus sa zeljem i svežim peršunom dodatni je izvor hlorofila.

Sastojci:

1 velika glavica zelenog kupusa
2 vezice svežeg peršuna
1 veoma velika, gomila svežeg zelenog povrća (spanać, blitva, kelj, brokoli…možete praviti i mešavinu)
4 česna karanfilića
Sok od 1/2 limuna
3 supene kašike keltske soli
4 čaše filtrirane vode, 3 supene kašike vlakana (Super Vlakna)
Dodatno posoliti po ukusu

Priprema:

Izrendajte kupus i stavite ga u veliku posudu. Uklonite stabljike sa lisnatih listova, i isecite lisnato povrće u komade 2×2 cm (otprilike).
Iseckajte peršun i karanfilić i dodajte u kupus i komadiće zelenog povrća. Dodajte sok od limuna, vlakna i so i sve to dobro ručno promešajte. Nakon toga sve to dobro izgnječite stamperom za povrće nekoliko minuta, po ukusu dodajte još soli.
Stavite mešavinu kupusa u staklene tegle, pritiskajući ga stamperom.
Zatvorite čvrstim poklopcem.
Ostavite tegle na sobnoj temperaturi (25-35 ° C je poželjno) od 3-5 dana dok se ne postigne željeni ukus i tekstura. Svakodnevno otvorite teglu da se oslobodi višak pritiska.
Kada završite sa fermentacijom, tegle čuvajte u frižideru.
Ukus kiselog kupusa će se nastaviti razvijati i ako stoji u frižideru ali sporije.

Rejuvelac

Mnogi ljudi koriste ovu tečnost, kao ispomoć za dobro varenje usled povećanja sadržaja enzima u ishrani. Za hranu bogatu enzimima je poznato da promoviše veću asimilaciju hranljivih materija iz hrane koju unosimo.
Napitak je naročito koristan kao prirodni lagani laksativ, što pomaže u otklanjanju opstipacije i razbijanju potencijalno nepoželjnog otpadnog materijala.

Vrlo je korisno uključiti neku vrstu fermentisane hrane u ishranu redovno. Rejuvelac je jednostavna alternativna opcija za kultivisanu hranu i napitak, koja može zahtevati posebne tehnike, početne kulture ili opremu.

Sastojci: 

1/2 čaše pšeničnih zrna
4 šolje filtrirane vode
1 supena kašika Super Vlakana

Priprema:

Koristite teglicu ili drugu posudu za gajenje kako biste uzgajali izdanke od zrna (pšenice, kinoe, amaranta,  itd..koristeći ovaj osnovni metod sve dok se ne pojavi samo izdanak , otprilike za 2-3 dana.
Nakon toga stavite zrna pšenice ili kinoe u teglu i sipajte filtriranu vodu u teglu ali ostavite 2 cm od vrha.  Zatvorite čvrsto sa poklopcem.
Ostavite na toplom mestu 24-48 sati. Tečnost treba da bude malo gazirana i da se pretvori u mutnu tečnost. Tečnost treba da ima ukus svežine uz nagoveštaj ukusa citrusa.
Procedite tečnost, sipajte u flašu i stavite u frižider, popijte vaš rejuvelac u 7 narednih dana.

Možete ponovno upotrebiti ista zrna za drugu seriju, ako želite, odmah napravite novu seriju.