Riboflavin ili vitamin B-2 takođe je vitamin koji se rastvara u vodi, uključen je u energetski metabolizam.

Pomaže organizmu da koristi druge B-vitamine, od kojih svi pomažu da naše telo koristi energiju iz hrane.
Može takođe pomoći u zaštiti ćelija od oksidativnog oštećenja.

Nedostatak vitamina B-2 

Plan zdrave ishrane je veoma važan jer loša ishrana može dovesti do nedostatka nutrijenata, uključujući nedostatak vitamina B-2. Budući da telo nije u stanju da skladišti vitamine koji su rastvorljivi u vodi, neadekvatan unos vitamina B-2 može dovesti do ariboflavinoze, što je drugo ime za niske nivoe vitamina B-2.

Ova vrsta nedostatka uzrokovana lošom ishranom naziva se primarna i lako se može spriječiti konzumiranjem dovoljne količine hrane s vitaminom B-2. Sekundarni nedostatak može biti posledica nesposobnosti organizma da pravilno apsorbuje riboflavin. Takođe može biti uzrokovana endokrinim abnormalnostima ili nekim bolestima.

Postoji niz simptoma nedostatka riboflavina, uključujući i poremećaje kože, kao što su suva koža, crvenilo i oticanje usta i grla. Drugi znaci nedostatka su lezije na uglovima usta, otečene, ispucale usne i gubitak kose. Može izazvati i upalu jezika, bol u grlu, te svrab i crvene oči.

Neki od ozbiljnijih problema vezanih za ovo zdravstveno stanje su reproduktivni problemi i degeneracija jetre i nervnog sistema. Nizak nivo vitamina B-2 (riboflavin) može imati negativne efekte i na metabolizam drugih hranljivih materija. Težak nedostatak riboflavina može čak dovesti do anemije i katarakte.

RDA za muškarce je 1,2 mg / dan i 1,1 mg / dan za žene. Dnevna vrednost je 1,7 mg.

Namirnice	Težina	Dnevne Vrednosti
Sir (Gjetost)	100g	1,38mg 81%DV
Bademi	100g	1,10 mg            60 % DV
Goveđi i jagnjeći stek	100g	0,86mg 51%DV
Masna riba Skuša	100g	0,58mg  34%DV
Jaja	100g	0,51mg 30% DV
Svinjske kare	100g	0,51mg       30% DV
Pečurke	100g	0,49mg 29%DV
Suncokretovo seme i čia seme	100g	0,47mg 27%DV
Morski plodovi- Lignje	100g	0,46mg 27%DV
Spanać	100g	0,24mg 14%DV