Vitamin B1, tiamin je suštinski nutrijent koji je potreban telu za održavanje ćelijske funkcije i samim tim i širok spektar funkcija organa.
Prednosti vitamina B1
Normalno funkcionisanje srca, mišića i nervnog sistema zavisi od ovog vitamina. Vitamin B1 igra ključnu ulogu u procesu transformacije ugljenih hidrata, masti i proteina u energiju potrebnu za brojne vitalne funkcije. Takođe pomaže telu da proizvodi adenozin trifosfat (ATP), molekul koji prenosi energiju unutar ćelija.
Pošto tiamin pomaže u oslobađanju hlorovodonične kiseline, poboljšava varenje. Pored ostalih vitamina B, vitamin B1 poboljšava sposobnost tela da se nosi sa stresom, zbog čega se često opisuje kao “anti-stres” vitamin. Koristi se i za poboljšanje pamćenja i koncentracije. Štaviše, vitamin B1 je neophodan za održavanje zdrave jetre, baš kao i vitamin C.
Nedostatak vitamina B1
dovodi do degeneracije tela, posebno nervnog i cirkulacionog sistema, i na kraju smrti. Dalje, nedostatak vitamina B1 može dovesti do razvoja beriberi i / ili Wernicke-Korsakoff sindroma. Simptomi oba uključuju jak zamor i degeneraciju kardiovaskularnih, nervnih, mišićnih i gastrointestinalnih sistema.
Prekomerna potrošnja vitamina B1 nije poznata i studije pokazuju da količina koja se uzima mnogo više od dnevne vrednosti (DV) može poboljšati funkcionisanje mozga. Trenutna dnevna vrednost (DV) za vitamin B1 je 1,4 mg. Ispod je lista sa visokom koncentracijom vitamina B1.
|
Namirnice |
Težina |
Dnevne Vrednosti |
| Pastrmka | 100g | 0,43mg 28% DV |
| Svinjske kare | 100g | 1,12mg 74%DV |
| Seme Suncokreta | 100g | 1.48mg 99% DV |
| Orah Makadamija | 100g | 0,71mg 62%DV |
| Hleb (pšenica) | 100g | 0,47 31%DV |
| Zeleni grašak | 100g | 0,28 mg 19% DV |
| Bundeva (Acorn) | 100g | 0,17mg 11%DV |
| Špargle | 100g | 0,16mg 11% DV |
| Suva pečena soja | 100g | 0,43 28%DV |
| Pasulj | 100g | 0,24mg 16%DV |