Paleo ishrana

 

Paleo dijeta je najzdraviji način ishrane, jer je to jedini nutritivni pristup koji deluje sa vašom genetikom i koji će vam pomoći da ostanete vitki, jaki i energični! Istraživanja u biologiji, biohemiji, oftalmologiji, dermatologiji i mnogim drugim disciplinama ukazuju da je naša savremena ishrana, puna rafinisanih namirnica, trans masti i šećera, koji su u osnovi degenerativnih oboljenja kao što su gojaznost, rak, dijabetes, srčane bolesti, Parkinsonova bolest, Alchajmerova bolest, depresija i neplodnost.

Planiranje i Pravljenje Zdrave Paleo Dijete
Čisti proteini

Čisti proteini podržavaju snažne mišiće, zdrave kosti i optimalno funkcionisanje imuniteta. Proteini čine da se osećate zadovoljno između obroka.

Voće i Povrće

Voće i povrće je bogato antioksidansima, vitaminima, mineralima i fitonutrientima koji su se pokazali da smanjuju verovatnoću razvijanja niz degenerativnih bolesti, uključujući rak, dijabetes i neurološko propadanje.

Dobro da  se jede Izbegavati
Voće Mlečni proizvodi
Povrće Žitarice
Čista Mesa Procesuirana Hrana & Šećeri
Morska hrana Mahunarke
Orasi & Semenke Skrobovi
Zdrave Masti Alkohol

Zdrave masti iz oraha, semenki, avokada, maslinovog ulja, ribljeg ulja i životinja (meso) na travi hranjenih

Naučna istraživanja i epidemiološke studije pokazuju da ishrana bogata  mononezasićenim i omega-3 mastima drastično smanjuje slučajeve gojaznosti, raka, dijabetesa, srčanih oboljenja i kognitivnog slabljenja.
Zasićene masti su anatemisane od strane naših zdravstvenih vlasti i medija. Šta je osnova za ovu poziciju zasićenih masti?  Da li su sadašnje preporuke za veoma nizak unos zasićenih masti opravdane? Koliko zasićenih masti (i koje vrste), ako ih ima treba da se jede? Bez istorijske i naučne perspektive na ova pitanja je gotovo nemoguće odgovoriti. U ovom radu prof Cordain gleda na količine i vrste zasićenih masti u svetlu onoga što su naši preci koristili u svojoj ishrani.

Jedan od najvećih odstupanja od ishrane naših predaka je unos i vrsta masti koje se nalaze u modernoj hrani – žitaricama kojima se hrane životinje naspram količine i vrste masti koje se nalaze u travi, divljem mesu, živini i ribi  kao osnovnoj hrani životinja. Ono što je evidentno je da je divlje meso izuzetno mišićavo(posno), i ima relativno male količine zasićenih masti, dok obezbeđuje značajne količine korisnih omega-3 masti, kao što su EPA i DHA. U ovom radu prof Cordain i njegov tim analizira kompletan profil masnih kiselina od nekoliko vrsta divljeg jelena i losa. Zaključak je bio da je meso divljači daleko zdravije nego konvencionalno meso.

Zdravstvene prednosti Paleo Dijete

Za većinu ljudi činjenica da Paleo dijeta daje najbolje rezultate je sve što je potrebno. Poboljšane masnoće u krvi, gubitak težine i smanjen bol kod autoimunosti je dovoljan dokaz. Mnogi ljudi ipak nisu zadovoljni da slepo slede bilo kakve preporuke, bilo da su ishrana ili vežbanje u pitanju. Neki ljudi vole da znaju zašto nešto rade. Srećom, Paleo dijeta izdržava test vremena a i rigorozne naučne analize.

Sa vrlo jednostavnom zamenom ne samo da uklanjamo namirnice koje su u suprotnosti sa našim zdravljem (žitarice, mahunarke, i mlečni proizvodi) već i povećavamo unos vitamina, minerala, antioksidanata. Ovaj veliki rad profesora Loren Cordain-a istražuje kako da se izgradi moderna Paleo dijeta: Nutricione karakteristike savremene ishrane zasnovane na paleolitnim grupama namirnica. Ovaj rad nudi značajan uvid kada su u pitanju količine i odnosi proteina, ugljenih hidrata i masti u ishrani predaka.

Neko može staviti primedbu.. Naši preci su živeli kratke, brutalne živote!

Koncept Paleo je nov za većinu ljudi i ta novost može da izazove mnoga pitanja. Iskustvo je možda najbolji učitelj i često razjašnjava zabune koje okružuju ovaj način ishrane.

Da li funkcioniše kod dijabetesa?

Veliko pitanje koje se postavlja je: “Da li Paleo dijeta funkcioniše?” Imamo međusobna poređenja između Paleo ishrane i mediteranske ishrane na insulin kod osoba rezistentnih na insulin  -tip 2 dijabetes. Rezultati? Paleo dijeta je potpuno uklonila  znake i simptome. Mediteranska ishrana je pokazala malo ili nimalo poboljšanja. Važno je napomenuti da je mediteranska ishrana generalno podržavana od strane naše vlade kao “Dijeta za primer”, uprkos boljim alternativama.

Kardiovaskularne bolesti

Prema CDC, kardiovaskularna bolest je broj jedan uzrok smrti u Sjedinjenim Državama. Zanimljivo je, međutim, da naši preci i moderno proučavani lovci-sakupljači nisu pokazivali gotovo nikakav faktor srčanog ili moždanog udara.

Autoimunost

Autoimunost je proces u kojem naše telo napada naš sopstveni imuni sistem. Normalno, imuni sistem nas štiti od bakterijskih, virusnih i parazitskih infekcija. Imuni sistem identifikuje strano telo, napada ga, i idealno čisti infekciju. Dobra analogija za autoimunost je slučaj odbacivanja tkiva nakon donacije organa. Ako neko zahteva novo srce, pluća, bubreg ili jetru zbog bolesti ili povrede, donator organa može da bude opcija. Prvi korak u ovom procesu je pokušaj da se pronađe tkivo “koje odgovara”. Svako od nas ima molekule u našim tkivima koje naš imuni sistem koristi da razlikuje sebe od stranog tela. Ako doniran organ nije dovoljno sličan tipu tkiva primaoca imuni sistem će napasti i uništiti organ. Kod autoimunosti, sličan proces se odvija, kod osobe samo tkivo je zbunjeno sopstvenim tkivom kao nečim stranim i imuni sistem napada ovo “zdravo tkivo”. Uobičajeni oblici autoimunosti obuhvataju multiplu sklerozu, reumatoidni artritis, lupus, i vitiligo, da navedemo samo nekoliko. Elementi autoimunosti su verovatno u igri i kod naizgled nepovezanih stanja kao što je šizofrenija, neplodnost, i razni oblici raka.
Zanimljivo, sve ove naizgled nepovezane bolesti dele zajednički uzrok: oštećenje sluzokože creva koje omogućava velikim, nesvarenim česticama hrane da se probiju u telo. Ovo se zove “propustljiva creva i autoimuni odgovor”.