bez glutena

 HRANITE SE DOBRO I BUDETE ZDRAVI  NA BEZ – GLUTENSKOJ ISHRANI

Ishrana bez glutena preporučuje se osobama obolelim od celijakije, osjetljivosti na gluten ili dermatitis herpetiformis sa poremećajem kože. Ishrana bez glutena može biti korisna za osobe sa sindromom iritabilnog creva, neurološkim poremećajem glutenske ataksije, dijabetesom tipa 1 i enteropatijom povezanom s HIV-om.

Nije uvek lako prilagoditi se na život bez glutena. Ali postoje zdravorazumski načini da se stvari pojednostave. Ovi saveti će vam pomoći da se brzo adaptirate i zavolite bez- glutenski način ishrane.

  1. BUDITE STRPLJIVI

U početku se može činiti kao da ishrana eliminiše svu hranu koju volite da jedete. Vreme kada ćete početi da se osećate prijatno sa ovom ishranom i da budete sigurni u svoj izbor hrane bi moglo da potraje i do šest meseci, ne očekujte da se sve promeni preko noći.
Možete iskusiti osećaj bola što morate da se odreknete hrane koju ste jeli sav svoj život. Ne brinite, to je sasvim normalno. Gotovo sigurno ćete praviti greške u početku i jesti hranu koja sadrži gluten. Ovo je takođe normalno, nekoliko grešaka neće vas ubiti. Vreme je na vašoj strani, ovaj način života će postajati sve prihvatljiviji i sa novim saznanjima postajaćete sve sigurniji u svoj izbor.

   2.  BUDITE POZITIVNI 

Koncentrišite se na ono što možete jesti a ne na ono što ne možete da jedete. Ne zaboravite da je većina hranljivih namirnica koju treba da jedete da bi ste bili zdravi upravo ona bez glutena. Ovo uključuje obično meso, ribu, živinu, pasulj, jaja, povrće, voće, pirinač, orahe i mahunarke. Standardni začini i biljke su takođe bez glutena. Sa druge strane, samo zato što je nešto bez glutena ne znači da je dobro za vas.

     3. NEMOJTE VARATI 

Bićete u iskušenju. U nekom trenutku možda počnete razmišljati da ishrana jednostavno nije vredna toga, pogotovo ako niste bili jako bolesni kada vam je postavljena dijagnoza. Možda ćete odlučiti da u okruženju ima jednostavno previše glutena da bi se mogao izbeći, pa zašto bi ga izbegavali kroz ishranu. Možda ne želite da se izdvajate kad jedete sa drugima.

Pogledajmo ove izgovore.

Ova ishrana svakako vredi. Ne samo da će učiniti da se osećate bolje nego ikada ranije, ona će vas zaštititi od rizika sa kojim biste se mogli suočiti ako nastavite da jedete gluten – osteoporoza, na primer.
Postoji mnogo glutena u okolini. Ali kada razvijete neku perspektivu o ishrani i steknete znanja o sastojcima, otkrićete da možete uspešno da izbegnete  gluten i ostanete srećni i zdravi.
Možda bez-glutenska ishrana nije toliko značajna drugima kao vama.

Ljudi prate sve vrste ishrane – vegetarijansku bez-mlečnih proizvoda itd. Možda  imaju dijabetes i treba da vode računa o ugljenim hidratima ili pokušavaju da izgube težinu. U atmosferi podignute svesti o ishrani, oni koji prate bez glutensku ishranu ne moraju biti toliko posebni kao što misle.

Zbog nekoliko trenutaka uživanja u nedozvoljenoj hrani nećete ništa dobiti od varanja, a mnogo ćete izgubiti, uključujući i vaše zdravlje. Držite se svog zaveta a ne prevare. Priuštite sebi omiljenu bez-glutensku hranu u trenucima malodušnosti.

  4. NAPRAVITE VEZE

Stupite u kontakt sa grupom za podršku. Tu ćete pronaći sve potrebne informacije o vašem konkretnom problemu kao i sve detalje o praktičnoj primeni specijalne ishrane i drugih segmenata života koji bitno utiču na vaše zdravlje. Razmotrite i mogućnost pronalaženja kolsutanta za ishranu koji je upućen do detalja u ovu koncepciju ishrane.

Naš sajt www.zdravljeza21vek.com vam omogućuje podršku po svim pitanjima vezanim za ishranu bez-glutena i kazeina, nisko-oksalatnu ishranu, ishranu bez-veštačkih dodataka, fenola i salicilata, Paleo i WAPF ishranu, ishranu sa specifičnim ugljenim hidratima, Body Ecology – ishranu kod kandide, ishranu kod iritabilnih creva i druge.

Kada pronađete on-line grupu za podršku budite aktivni, upoznajte druge koji primenjuju bez glutensku ishranu i podelite vaše iskustvo sa drugima koji imaju veće ili manje znanja od vas. Moći ćete da razgovarate sa ljudima koji će shvatiti ono kroz šta prolazite.

Većini grupa za podršku potrebna je veća pomoć nego što je imaju.

Čak iako niste osoba zainteresovana za ulazak u grupu za podršku, sigurni smo da će vam razgovor sa konsutantom biti od velike pomoći u pravcu dobijanja vrednih saveta i  informacija za vašu individualnu ishranu.

   5. PRIKUPLJANJE INFORMACIJA.

Saznajte sve što možete o bez-glutenskoj ishrani. Ovo uključje vreme i napor i na kraju znači prosejavanje konfliktnih informacija i odvajanje tačnih informacija od netačnih ili neosnovanih. Naravno preporučujemo naš sajt kao izvor pouzdanih informacija, koje se mogu proveriti i u stručnoj stranoj literaturi.Možda ćete želeti da kupite osnovnu knjigu o celijakiji i osetljivosti na gluten.

Preporučujemo:

Celiac Disease: A Hidden Epidemic by Peter HR Green, MD i Rory Jones. Ova knjiga jasno i sveobuhvatno pokriva sve osnovne medicinske i druge informacije koje treba da znate da biste živeli srećno i zdravo bez glutena.

    6 PRIBAVITE RECEPTE

Kupite bar jedan poseban kuvar bez-glutena ili koristite naše recepte izložene na sajtu. Takođe smo vam obezbedili osnovne podatke o karakteristikama kuvanja hrane bez- glutena kao i spisak hrane – zamene za glutensku hranu kako bi vaš jelovnik bio bogat u ukusima i bojama.

     7. PRODAVNICA

Pogledajte sve svoje lokalne supermarkete, prodavnice zdrave hrane ili druge radnje koje prodaju hranu. Bez-glutenska hrana sve je više zastupljena na policama u supermarketima. Nudimo vam našu bazu hrane bez-glutena i proizvođača. Nastavite i dalje surfovanje internetom i otkrivajte nove izvore hrane bez glutena. Verovatno ćete biti oduševljeni koliko proizvoda bez-glutena postoji.

    8. RAZVIJAJTE ZDRAV RAZUM ZA KUPOVINU

Naučite da se krećete kroz supermarket. U početku ćete verovatno provesti dvostruko ili trostruko vremena u svakoj kupovini. To je zato što morate da čitate svaku deklaraciju i u početku, nećete biti upoznati sa mnogim od sastojaka.

Ne pokušavajte da shvatim sve odjednom. Izaberite jednu ili dve stvari koje biste želeli da jedete I proverite ih. Skoro svi prerađivači hrane imaju bar kodove-brojeve navedene na deklaracijama hrane. Ponesite mobilni telefon u supermarket i prikupite detaljne informacije na licu mesta. Ako imate pametni telefon, postoji veliki broj aplikacija koje vam omogućavaju da proverite status proizvoda bez-glutena.

Preporučujemo da hranu bez-glutena kupujete od proverenih proizvođača.

   9 POSTANITE STRUČNJAK ZA DEKLARACIJU

Deklaracije su ključ za pronalaženje sigurne bez-glutenske hrane. Prvo, tražite oznaku “bez glutena”. To vam govori da je proizvod napravljen od bez-glutenskih sastojaka i može biti prečica za pronalaženje hrane koja se uklapa u vaš koncept ishrane. Međunarodna oznaka bezglutenskih proizvoda je precrtani klas žita.

Ova oznaka u Srbiji garantuje sigurnost i verodostojnost proizvoda koji sadrži manje od 20mg glutena na 1 kg.

S obzirom da je nužno osigurati čistoću sirovine i finalnog proizvoda, fabrike koje proizvode bezglutenske proizvode isključivo se koncentrišu na proizvodnju bez-glutenskog prehrambenog asortimana.

Takva postrojenja ujedno sadrže i laboratorije za ispitivanje kontrole kvaliteta, kao što su:

-ELISA – analiza glutena u sirovini i gotovom proizvodu
-PCR – analiza alergena
-Mikrobiološka analiza proizvoda
-Mikrobiološka analiza okoline

Takve analize obezbeđuju da je sirovina potpuno čista, kao i da finalni proizvod, garantuje da bez štetnih posledica mogu da ih konzumiraju osobe obolele od celijakije ili glutenske osetljivosti. Povrh toga, kvalitet garantuju i ISO 9001:2008, ISO 14001:2004, HACCAP i BRC globalni standardni sistemi upravljanja bezbednošću hrane, kvaliteta proizvodnje/proizvoda i zaštite životne sredine.

Kako bi proizvod dobio bezglutensku oznaku, mora da poštuje zakonsku regulativu koja je u Republici Srbiji propisana Pravilnikom o hrani bez glutena (Ministarstvo zdravlja, Sluzbeni glasnik). Proizvodi koji sadrže manje od 20mg glutena po 1 kg mogu da nose oznaku “bez glutena”, dok se proizvodi koji sadrže od 20 -100mg glutena na 1 kg označavaju kao proizvodi s “vrlo malim sadržajem glutena”. Pravilnik propisuje da sastojci moraju da se proizvode na način da ne mogu da dođu u dodir, tj. da se ne mogu kontaminirati pšenicom, raži, ječmom, ovasom ili njihovim hibridnim vrstama.

U međuvremenu, ako želite viši i strožiji standard za stavke označene “bez glutena”, tražite certifikaciju pečata od  Udruženja za Celijakiju.

Kada hrana na deklaraciji nema oznaku “bez-glutena” niti pečat sertifikat, morate da se oslonite na spisak sastojaka da odredite dali proizvod ima sastojke glutena, tražite dali proizvod sadrži pšenicu, raž, ječam, ovas ili slad. Namirnice koje sadrže pšenicu nisu bez-glutena osim ukoliko je iz pšenice uklonjen ovaj protein. To uključuje maltodekstrin, glukozni sirup i limunsku kiselinu.

Ječam, raž i ovas nisu obuhvaćeni Zakonom o označavanju alergena.

Raž se uglavnom koristi u raženom hlebu, gde je jasno označen. Ječam se takođe obično nalazi na listi sastojaka kada se koristi, iako se može nazvati slad, slad aroma ili ekstrakt slada i treba se izbegavati. Ovasi koji nisu posebno označeni da su bez-glutena su vrlo verovatno bili unakrsno kontaminirani i nisu bez glutena.

Neke namirnice imaju savetodavne izjave, poput “Može da sadrži pšenicu”, “Napravljeni u objektu u kojem se obrađuje pšenica”, “Pravljeni sa opremom koja obrađuje pšenicu.” Ove izjave su dobrovoljne i nemaju zvaničnu definiciju.

Neke kompanije ih koriste široko za pravne zaštite a drugi ih koriste da upozore alergične potrošače o stvarnom riziku u obradi hrane. Sa druge strane, možete videti izjave kao što su “Napravljeno u posebnom bez glutenskom objektu” ili “Pravljeno na namenski bez glutenskoj opremi.” Prvo čitanje deklaracije može da izgleda komplikovano, ali ćete naučiti prednosti i mane brže nego što možda mislite.

   10. POTRAŽITE GF (gluten free) SERTIFIKAT 

Udruženje za Celijakiju nudi sertifikat za proizvode koji zadovoljavaju njihove standarde. GFCO sertifikat pruža pečat sertifikacije koji je lako prepoznatljiv i obezbeđuje sigurnost potrošača da proizvod zadovoljava stroge standarde za gluten. 4/2014 ) GFCO trenutno sertifikuje 21.000 proizvoda, koji se prodaju u 5 zemalja. Revizije se sprovode u 25 zemalja širom sveta.

Da bi proizvod imao GIG pečat, mora biti testiran i da bude utvrđeno da sadrži manje od 10 delova na milion glutena. Pored toga GIG revizori pregledaju sastojke i obavljaju inspekciju na licu mesta. CSA stavlja svoj pečat prepoznavanja na proizvode koji se testiraju na manje od 5 ppm glutena. CSA takođe kontroliše proces, opremu i sastojke koje kompanija koristi.

Za potrošača ovi pečati garantuju da je unakrsna kontaminacija glutenom iz svih izvora uključujući rast, žetvu, transport i preradu, izmerena i ograničena.

   11. REŠITE PROBLEM HLEBA

Hleb treba da ostane važna namirnica u vašoj svakodnevnoj ishrani. Možete kupiti razne gotove bez glutena hlebove. ili možete naručiti na Internetu.
Ako želite, možete peći svoj hleb bez glutena i uvek ćete imati svež hleb.

Predivan miris pečenog hleba će odmah učiniti da se osećate bolje. U početku ukus i konzistencija bez glutenskog hleba može izgledati čudno, ali ne donosite nikakve odluke unapred. Probajte svu bez-glutensku hranu najmanje dva puta, ako vam se ne sviđa početni ukus, napravite tost. Bićete iznenađeni koliko brzo ćete se naviknuti.

   12 FORMIRAJTE SVOJE GF ODLUKE NA ČINJENICAMA

Postoji briga o prisutnosti glutena u mnogim stvarima u okruženju kao naprimer u žvakaćim gumama, poštanskim markicama i kovertama, pasti za zube. Istraživanja u svakoj od ovih tema su pokazala da je pronalaženje glutena u bilo kom od njih teško, ako ne i potpuno nemoguće.
Isto tako preterana je briga o prisustvu glutena u karminu, lekovima i hladnim jelima.

Dok se povremeno mogu naći neki brendovi ovih proizvoda koji sadrže gluten, većina je bez glutena. Mudro je da proverite status glutena kod svakog proizvoda, ali je glupo da provedete mnogo vremena brinući o riziku koji možda nije prisutan.
Sve u svemu, vaše odluke bez glutena treba da se zasnivaju na činjenicama a ne širokoj generalizaciji, poluinformacijama i dezinformacijama.

    13.  PRILAGODITE SVOJU KUHINJU

Izradite plan za kuhinju koji će štititi bez-glutensku hranu od kontaminacije. Iako celijakija obično postoji u porodicama, većina onih koji su na bez-glutenskoj ishrani žive sa rodbinom koja jede gluten.

Ako možete, kupite po dva komada namirnica kao što su maslac, majonez, puter od kikirikija, džem, krem sir, i odredite koji su za osobu na bez-glutenskoj hrani a koji za ostale članove. Ovo će sprečiti da se mrvice glutena izmešaju sa ostalom hranom kao što je bez-glutenski hleb. Drugi način da se spreči kontaminacija je korišćenje posebnih kašika, noževa, tanjira i ostalog posuđa.

Neke porodice kupuju svetle trake ili neonske nalepnice i drže ih na svemu što je ili treba da ostane bez-glutena. Dobra ideja je da držite svu bez-glutensku hranu na jednom mestu u frižideru ili ormaru, pa čak i da odredite deo u kuhinji za pripremanje hrane bez glutena.
Kupite poseban toster za pripremanje hrane tosta bez-glutena i osigurajte da se u tom tosteru ne koristi hleb sa glutenom. Mnogi bez-glutenski hlebovi imaju bolji ukus kad su tostirani.

   14. PLANIRAJTE NA ODGOVARAJUĆI NAČIN

Izmenite način na koji planirate menije. Prilikom kupovine, skladištenja i kuvanja hrane, u smislu da je posao lak, prilagodljiv i udoban za svakoga koliko je to moguće. Imajte zalihe hrane bez glutena pri ruci, uključujući bez-glutenske grickalice. Možda će vam biti potrebni za vreme kada budete daleko od kuće i ne budete sigurni šta ćete moći da jedete ili gde ćete moći kupiti nešto. Skladištite pažljivo. Kuvajte u određenim količinama. Zamrznite ostatak da bi vam hrana bila pri ruci.

Prilikom planiranja obroka, ne treba zaboraviti da su neki obroci prirodno bez-glutena.

  Na primer,

pečene ribe ili mesa,
povrće, krompir i pirinač su hrana bez-glutena.
Imajte uvek zalihe paste (testenina) bez-glutena. Kada kuvate za svoju porodicu, koristite odvojene lonce u kojima ćete kuvati testenine, budite oprezni sa posuđem.

  15. MENJAJTE VAŠU ISHRANU

Vrlo je primamljivo, pogotovo kada vam je prvi put dijagnostikovan problem sa glutenom, da jedete iste stvari iznova i iznova. Ovo se obično dešava kada se javlja prvobitna paranoja i počinje da izgleda kao da je gluten svuda.

Neki ljudi koji prate bez- glutensku ishranu nikada ne gube svoje strahove, na ovu temu još uvek postoji rasprava dali je ova vrsta paranoje štetna ili ne. Dok su nova ograničenja normalni deo prilagođavanja na bez-glutenski život, vi i dalje treba da konzumirate raznovrsnu hranu kako bi uneli sve hranljive materije koje su vam potrebne da ostanete zdravi.

  16. ODABERITE CELE ŽITARICE

Ako želite da imate zdravu ishranu bez-glutena, morate da uključite žitarice. Ovo uključuje integralni pirinač, heljdu, kinou, amarant, proso, i kinesku šećernu trsku i specijalizovani bez-glutenski ovas. Ove žitarice su bogate vlaknima, antioksidantima i mineralima kao što su kalcijum, magnezijum, selen, vitamin B6, E i niacin.

Neka jela se prave od celog zrna, dok su druga pripremljena od brašna. Neka čine odlične priloge za večeru, posebno smeđi pirinač i kinoa. Pored toga, mnoge bez glutenske prehrambene kompanije sada koriste žitarice u proizvodima kao što razni  energetski barovi, testenine, hlebovi i kolači.

  17. STAVITE NAGLASAK NA KALCIJUM

Budite sigurni da jedete dovoljno hranu bogate kalcijumom, pogotovo ako ste novodijagnostikovani i pravite prelazak na bez-glutensku ishranu. Strogo učenje o novoj ishrani može da učini da zaboravite koliko je važan ovaj mineral, posebno onima koji imaju dijagnozu celijakije. Kalcijum je jedan od glavnih hranljivih materija smanjen u telu zbog neotkrivene celijakije, a neadekvatan kalcijum može dovesti do dugoročnih problema, kao što je osteoporoza.

Mlečne proizvodi su najbolji izvori kalcijuma.

Pored toga, sledeće namirnice su među najboljim ne-mlečnim izvorima kalcijuma i svi su prirodno bez glutena (ali obavezno pročitajte sve etikete): konzervirane sardine i losos sa kostima, konzervirani škampi,  kelj, repa, zelje i brokoli.

Razmotrite unos dodatka kalcijuma svaki dan. Kalcijum karbonat se obično preporučuje kao najbolji, najviše biološki dostupan (što znači da se rastvara, tako da telo može da ga apsorbuje, međutim zbog mogućih problema sa oksalatima ovaj kalcijum nije prihvatljiv već se preporučuje kalcijum citrat pa je zbog toga najbolje da porazgovarate sa stručnim poznavaocem suplemenata), preporuke o dozama variraju, u zavisnosti od starosti i pola. Predlaže se uzimanje dnevne doze kalcijum dodatka podeljene u dve ili tri doze u toku ili blizu obroka.

  18. NE PRESKAČITE MLEČNE PROIZVODE

Mlečni proizvodi su važni čak i ako ste alergični na laktozu. Mogu biti problem (nekad je to privremeni problem) za one kojima je tek dijagnostikovana celijakija. To je zato što nelečena bolest celijakije teži da uništi vrhove resica gde se proizvodi laktaze. Laktaze pomažu varenje laktoze. Bez dovoljno laktaze, možete razviti probleme kao što su gasovi, nadutost i dijareja nakon konzumiranja hrane koja sadrži laktozu.
Osobe osetljive i na kazein treba da uklone mlečne proizvode iz svoje ishrane.

  19.  IZBORITE SE SA DH

Obratite pažnju na sve ove savete ako imate dermatitis herpetiformis (DH). DH je  celijakija kože. Karakteriše je izuzetan svrab, crveni osip koji teži da se pojavi na laktovima, kolenima, zadnjici, temenu i leđima. Osip je izazvan IgA depozitima neposredno ispod kože, koji je rezultat osetljivosti na gluten.

Dermatolozi često tretiraju DH sa lekom dapson, koji ublažava svrab i polako smanjuje osip. Oboleli takođe treba da slede bez-glutensku ishranu ili će se osip povratiti. Bez-glutenska ishrana postepeno smanjuje potrebu za dapsonom do tačke kad može biti obustavljen. Ali pacijent DH mora da nastavi sa bez-glutenskom ishranom ceo život.

  20. NAPRAVITE ZALIHE

Kada imate malo ili nimalo vremena za večeru, korisno je imati nekoliko gotovih jela u ostavi ili zamrzivaču. Danas, sve veći broj kompanija pravi bez-glutenske zamrznute obroke od pice do testenine pa do pohovane piletine i ribe. Bez-glutenska ishrana neće  izgledati kao takav teret ako u rezervi imate nekoliko obroka na koje možete računati u danima kada vam nije do kuvanja.

  21. NE OSTAJTE KOD KUĆE

Možete putovati i jesti i van kuće dok ste na bez-glutenskoj ishrani, ali morate biti oprezni. Kada putujete, planirajte unapred. Pokušajte da ponesete što više hrane  sa sobom, koristite internet da pronađete lokalnu grupu za podršku na destinaciji na koju ste otputovali. Grupa može imati sajt sa spiskom izvora bez-glutenske hrane ili broj telefona koji možete pozvati za sve informacije.

Ako putujete u inostranstvo, obavezno ponesite prevod koji objašnjava vaše potrebe u pogledu ishrane.
Ishrana van kuće prestavlja nov izazov, mnoge etno kuhinje – restorani kao glavnu hranu služe pirinač ili kukuruz  što je za vas dobar izbor. Ono što je važno je da šefu kuhinje jasno objasnite svoje potrebe u ishrani. Možete razgovarati sa kelnerom, menadžerom, ili, po mogućstvu sa kuvarom. Kada ste sigurni da su Vas razumeli, opustite se i uživajte. Sve veći broj restorana, kako lokalnih tako i lanac restorana, imaju menije bez-glutena.

  22. NE ŽALITE SE

Pokušajte da ne mislite o dodatnom trošku bez-glutenske hrane kao o teretu. Zapamtite da je to jedini “lek” koji će osigurati vaše dobro zdravlje. U odnosu na troškove lekova na recept i njihovih povezanih i ponekad negativnih sporednih efekata, možete se uveriti da je bez-glutenska ishrana prilično jeftina. Pokušajte da ne krivite  specijalne prehrambene kompanije za dodatne troškove.

Oni proističu iz svih dodatnih koraka koje treba da preduzmu da proizvodi budu bezbedni.
Ono što je najvažnije, razmislite koliko bi koštalo da se suočite sa zdravstvenim problemima koji se mogu razviti ako ste na nedijagnostikovanoj celijakiji. Ako posmatrate bez-glutensku ishranu kao kritičnu preventivnu zdravstvenu meru, onda ćete sigurno doći do zaključka da je ona jeftina.

  23. TESTIRAJTE PORODICU

Podstaknite svoje rođake da se testiraju, naročito prvo koleno srodstva. Prevalencija celijakije u prvom stepenu srodstva (roditelji, deca, braća i sestre) je mnogo veća nego u opštoj populaciji. Ali budite spremni na otpor rođaka, bez obzira da li imaju ili nemaju simptome. Ponekad rodbina odbija da se testira. Ne osećajte se krivim ako donesu takvu odluku.

   24. NAUČITE SVOJU DECU

Ako ste roditelj deteta koje prati bez-glutensku ishranu, imate težak i veoma važan posao. Vi ste zaduženi za bez-glutensku ishranu vašeg deteta, ali takođe ste zaduženi da pomognete vašem detetu da postigne i održi pozitivan stav jer je bez-glutenska ishrana za ceo život.

Da, treba da se uverite da je hrana koju dete jede bez-glutena kako bi se dete dobro osećalo i raslo pravilno. Ali isto je važno da vaše dete oseća da ima normalan život koliko je to moguće u granicama ovakve ishrane. Generalno to znači da nikada ne treba da dopustite da ga ishrana zaustavi da učestvuje u aktivnostima, ide na zabavu sa prijateljima.

Planirajte hranu unapred.

Zamrznuti bez-glutenski kolači i pice treba da budu uvek spremni za proslavu rođendana ili školskim svečanostima. Bez-glutenske grickalice vaše dete može imati kao poslasticu dok je u školi. Roditelji treba da razviju dobru komunikaciju i odnos sa glavnim organizatorima raznih aktivnosti kako bi im mogli blagovremeno dostaviti hranu za posluženje vašeg deteta. Sav uložen trud je da dete ne oseti razliku, na primer posle fudbala i drugih aktivnosti, i kako bi moglo da uživa zajedno sa svima ostalima u zajedničkom obroku.

Mnoga hrana koju deca obično vole sada su dostupna i u bez-glutenskoj verziji koju možete obezbediti za vaše dete.
Možete proveravati svaku hranu da se uverite da ne sadrži gluten. Vaše dete ipak neće normalno rasti ako i dalje ima osećaj ograničenja zbog celijakije. Deca na ovoj ishrani prilagođavaju se neverovatno dobro sa pravom vrstom podrške od strane porodice i prijatelja.

  25. NASTAVITE SA ŽIVOTOM

U početku, moranje da se pređe na bez-glutensku ishranu može da izgleda kao najgora stvar koja vam se desila. Međutim, uskoro ćete otkriti da je to možda najbolja stvar koja vam se desila. Ova ishrana ustvari sprečava ozbiljnije zdravstvene probleme.
Najbitnije od svega je da je ova ishrana izvodljiva i da je ovaj način života koristan. Možete, i doći ćete do tačke kada ćete strogo pratiti bez-glutensku ishranu kao da je to najnormalnija stvar na svetu.